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鰱魚頭湯
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自彼諗蝕殼_

鰱魚營養豐富，內含豐富的膠原蛋白，對於皮膚粗糙的人來說不愧是一個好的選擇。乳白色的鰱魚頭湯，在這春寒料峭的春天，來上一碗，暖暖的，很貼心。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚頭 400g
油 適量
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鰱魚頭一個。
  • 步驟 2/8
    蔥切成蔥段，姜切成片。
  • 步驟 3/8
    鰱魚在水中焯一下。時間很短，幾秒鐘即可。
  • 步驟 4/8
    瞧瞧看，皮已經翹起來了。
  • 步驟 5/8
    這個時候輕輕地就把皮去掉了。
  • 步驟 6/8
    加入適量油，油熱時，翻炒一下魚頭，然後再加入蔥段和薑片翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變白了。
  • 步驟 8/8
    中小火燉上七八分鐘即可。出鍋之前加入鹽。
小貼士

喜歡味精的可以加入少許味精，當然為了更好地吸收可以加入少許醋。

釋出於 2020-02-12
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