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鰱魚頭豆腐湯
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離恨總隨風辰沛

鰱魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。鰱魚頭與豆腐是公認的天生絕配，兩者搭配在一起，做出的味道絕對香濃誘人。鰱魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。

時間:10分鐘內
食材
魚頭 1500g
豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鰱魚頭洗淨切成幾大塊。
  • 步驟 2/6
    豆腐切成塊，姜切成片。
  • 步驟 3/6
    起油鍋，待油溫稍熱放入魚頭，煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    加入豆腐、薑片、水和適量的鹽。
  • 步驟 5/6
    開旺火，燒至湯色奶白，關火，撒入胡椒粉。
  • 步驟 6/6
    一大碗鮮香美味的鰱魚頭豆腐湯就可以上桌啦。
小貼士

魚頭要煎至兩面金黃，湯才能煮至奶白色，這樣才能將魚頭的美味充分發揮。

釋出於 2019-07-31
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