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瓠子魚頭湯
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萬磁王uproar

花鰱魚可以有很多種做法，其中湯可是最美味的，燉白後很有口感，是一道不可缺的家常菜餚，在魚頭湯里加上瓠子，魚湯揉入瓠子的清香，別有一番味道

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 1000g
瓠子 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生薑 適量
蒜米 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鰱魚一條洗淨備用
  • 步驟 2/11
    瓠子半根
  • 步驟 3/11
    生薑和蒜米備用
  • 步驟 4/11
    瓠子削皮
  • 步驟 5/11
    切成菱形
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱放入薑片，放入切好魚塊
  • 步驟 7/11
    ，放料酒，去腥，二面煎至起皮
  • 步驟 8/11
    放入適量清水，放入蒜米
  • 步驟 9/11
    大火燒開文火燉魚湯
  • 步驟 10/11
    放入瓠子，放適量鹽
  • 步驟 11/11
    燒開後放入雞精，出鍋
小貼士

魚頭煲湯前在鍋裡煎一下去腥，大火燒開後文火燉，燒開後儘量少翻動，魚頭魚肉容易散開

釋出於 2020-01-14
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