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清新鮮香——西蘭花魚頭湯
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郭芙蓉

買了一條大魚，收拾收拾，魚身子煮了吃了，剩下的大魚頭，剛好用來試試這個新入手的燉鍋，燉鍋果然名副其實，燉出的魚頭湯，湯汁清澈，味道清甜，真好喝。

時間:1-2小時
食材
魚頭 一個
油 適量
鹽 適量
西蘭花 半顆
姜 幾片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚洗乾淨，刨開，去掉內臟。
  • 步驟 2/6
    燉鍋倒入半鍋水，把魚頭和魚身子放進去。
  • 步驟 3/6
    設定魚湯鍵，燉鍋自動工作。
  • 步驟 4/6
    工作還剩下四十分鐘的時候，把處理好的西蘭花倒進去，稍微攪拌混合。
  • 步驟 5/6
    按快速沸騰鍵，幾分鐘後燉鍋沸騰，燉鍋繼續自動按照原有的程式進行精燉。
  • 步驟 6/6
    時間到了，放入適量鹽調味即可出鍋。
小貼士

1、西蘭花容易熟，我在最後四十分鐘放入，燉出來的西蘭花有點軟，如果喜歡清脆的口感，還可以減少燉至的時間。

2、在燉湯的過程中，不要攪拌，以免魚肉變碎。

釋出於 2020-01-14
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