雞絲粉皮花鰱魚頭湯
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烹飪步驟
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步驟 1/6
魚頭清理乾淨瀝乾水分，因為魚頭比較大，所以切半個，半個做剁椒魚頭用。 -
步驟 2/6
粉皮切塊沖洗乾淨，瀝乾水分，雞絲準備好，
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步驟 3/6
鍋裡放油燒熱，放入薑片煸出香味，放入魚頭煎至兩面金黃，放花雕酒，加入醃製過的雞絲，
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步驟 4/6
然後加入適量的水淹沒魚頭，大火煮至湯色呈乳白色，小火燜一會，
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步驟 5/6
放入粉皮大火再次煮開，加魚露，鹽，白胡椒粉，
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步驟 6/6
撒上大蒜葉碎即可享用！
釋出於 2018-11-13
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