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雞絲粉皮花鰱魚頭湯
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絲瓜watchful
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食材
大花鰱魚頭
半個
雞絲
適量
粉皮
2張
薑片 大蒜葉
適量
花雕 魚露
適量
鹽 白胡椒粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
魚頭清理乾淨瀝乾水分,因為魚頭比較大,所以切半個,半個做剁椒魚頭用。
步驟 2/6
粉皮切塊沖洗乾淨,瀝乾水分,雞絲準備好,
步驟 3/6
鍋裡放油燒熱,放入薑片煸出香味,放入魚頭煎至兩面金黃,放花雕酒,加入醃製過的雞絲,
步驟 4/6
然後加入適量的水淹沒魚頭,大火煮至湯色呈乳白色,小火燜一會,
步驟 5/6
放入粉皮大火再次煮開,加魚露,鹽,白胡椒粉,
步驟 6/6
撒上大蒜葉碎即可享用!
釋出於 2018-11-13
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