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黃花菜魚頭湯
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華落花人獨立

前段時間買魚頭，聽那賣魚的說，可以煲黃花菜，剛好家裡姐姐送的一大袋幹黃花菜，是她朋友在湖南自己曬的，正好用上。於是回家在網上查了下，居然真有這菜譜，作用還挺多，我也就根據平時的做法記錄下來，方便以後檢視。

本品具有消炎通竅的作用 。適用鼻炎患者食用，可緩解鼻塞流涕，打噴嚏，鼻癢等症狀

食材
草魚頭 一個
幹黃花菜 適量
枸杞 適量
紅棗 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所需材料
  • 步驟 2/6
    魚頭切好去牙(去牙後不會腥)用鹽，料酒，姜醃製半個鍾，用油煎至兩面金黃
  • 步驟 3/6
    倒入適量開水(水要多點)，黃花菜泡發兩個鍾，中間換水，擠幹水分加入，並倒入洗淨的紅棗
  • 步驟 4/6
    煮至湯汁成奶白色，加入泡好的枸杞和蔥段
  • 步驟 5/6
    再煮五分鐘，就可以出鍋了，不用放鹽
  • 步驟 6/6
    一道美味的黃花菜魚頭湯就好了，一點都不腥，女兒吃了一碗又盛一碗好吃
小貼士

因為醃製魚的時候有放鹽，所以出鍋前最好先嚐下味，放了枸杞和紅棗，湯汁有點點甜，基本不用放雞精

釋出於 2019-01-17
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