一碗鮮美手打--黃花菜魚丸湯
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海邊長大的人，對於各種各樣的魚的做法都很瞭解
每種魚都有最合適做法
鮁魚，也叫馬鮫魚
廣東喜歡香煎馬鮫魚，來碗白粥，那是沒法說的
但是，還有種最原汁原味的做法，，魚丸
全是手工製作，可累人呢，，但是值得你一試
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
新鮮的鮁魚去腸肚，處理乾淨蔥，香菜 -
步驟 2/9
沿著魚中間的大骨，剖開
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步驟 3/9
用刀尖輕輕的刮出魚茸這可是累人活
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步驟 4/9
另一面同樣操作
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步驟 5/9
黃花菜，蔥，香菜洗乾淨備用
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步驟 6/9
刮出的魚茸加入點蔥薑汁，少許鹽，朝一個方向打上勁
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步驟 7/9
攪好的魚茸團
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步驟 8/9
攪好的魚茸團要用力的摔打幾次
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步驟 9/9
魚茸團從虎口擠出小丸子
小貼士
魚丸發白漂起就可以關火了，煮久就會變老了
釋出於 2018-11-26
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