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雞絲粉皮
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寶貝婷仔

夏日上桌率蠻高的菜，爽滑過癮，芥末的辛辣味刺激的淚流滿面卻欲罷不能。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 250
綠豆粉皮 250
芥末油 適量
芝麻 適量
食鹽 適量
香油 適量
涼拌菜料 適量
雞精 適量
胡蘿蔔 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    粉皮用冷水泡軟撈出。
  • 步驟 3/7
    再放入開水裡焯片刻繼續撈入冷水中。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放水加適量食鹽加熱，水開後放入雞脯肉煮片刻至熟，撈出按照雞肉紋理撕成細絲備用。
  • 步驟 5/7
    粉皮撈出控水，加入食鹽、芥末油、涼拌菜料、雞精、香油拌勻。
  • 步驟 6/7
    胡蘿蔔切圓片，從中間剖開，入水焯至斷生，圍盤裝飾。
  • 步驟 7/7
    粉皮裝盤，上面蓋上雞絲，撒上芝麻。
小貼士

芥末根據自己的喜好增減。

釋出於 2024-10-09
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