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涼拌雞絲拉皮
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膽怯respectable

　　東北大拉皮是東北的知名小吃，以勁柔爽口，味道鮮美而受消費者喜愛。

雞肉的營養價值：

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳

中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

時間:10分鐘內
食材
綠豆拉皮 150g
雞絲 80g
熟芝麻 5g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
生抽 適量
紅油 適量
白糖 適量
米醋 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    鍋中水開，放入綠豆拉皮煮至7分鐘，過涼水。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入蔥姜，淋入料酒，下入雞脯肉煮10分鐘左右撈出晾涼撕雞絲。
  • 步驟 4/8
    小碗中加入鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌勻做碗汁。
  • 步驟 5/8
    拉皮碗中淋入一半的碗汁拌勻。
  • 步驟 6/8
    再在雞絲碗中淋入剩餘的碗汁。
  • 步驟 7/8
    加入熟芝麻和紅油拌勻。
  • 步驟 8/8
    雞絲放在拉皮上面，上桌即可。
小貼士

拉皮不用水浸泡，直接入鍋煮沖涼水即可。

釋出於 2022-12-30
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