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涼拌雞絲
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馮雨佳勒

想想要是北方人現在看到這道菜，心裡是不是涼颼颼的，呵呵！北方現在雪下的好大，吃的東西肯定是要滾熱的，讓整個身體暖和起來。但我們南方這邊還是很熱的，昨天打電話回家，老媽說她還穿短袖呢。雖說天氣熱，但畢竟是秋天，天氣還有些燥，有點受不了，就想吃些涼拌菜。剛好前些天買了包雞胸肉，就做個涼拌雞絲好了，雞胸肉用來做涼拌，吃起來一點也不柴，而且很嫩，相當下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 2塊
黃瓜 1根
胡蘿蔔 半根
花生油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
醋 適量
香菜 適量
蒜 適量
花椒 適量
雞精 適量
薑片 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料洗淨
  • 步驟 2/12
    鍋裡放水加入鹽、料酒、花椒、薑片燒開，然後放入雞胸肉，中小火煮熟
  • 步驟 3/12
    趁鍋裡煮雞胸肉時準備配料，黃瓜去皮擦絲，香菜切小段，蒜切末
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔去皮擦絲
  • 步驟 5/12
    用醬油、醋、雞精、熟白芝麻、花生油調成醬汁備用
  • 步驟 6/12
    鍋裡放水燒開，下胡蘿蔔焯熟後撈出備用
  • 步驟 7/12
    看雞胸肉有沒有熟，用筷子紮下就知道，能輕易扎進去就是熟了，可以拿出來
  • 步驟 8/12
    把煮好的雞胸肉放入保鮮代裡，用棍子輕拍幾下，至雞胸肉鬆散
  • 步驟 9/12
    把雞胸肉撕成細絲備用
  • 步驟 10/12
    然後加入黃瓜絲、蒜末、香菜段、焯好的胡蘿蔔
  • 步驟 11/12
    倒入調好的醬汁
  • 步驟 12/12
    拌均即可開吃了
小貼士

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釋出於 2019-08-26
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