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雞絲拉皮
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一隻知了o

幹拉皮是好久之前去超市買的，因為很多，吃不完，就放起來了，要不是昨天找黃豆做豆漿，還真把它給遺忘在一個小角落了，既然找出來，就不要浪費了，直接做成雞絲拉皮，爽口又勁道

時間:10分鐘內
食材
幹拉皮 150g
雞胸肉 150g
黃瓜 150g
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
香油 適量
醋 適量
花椒 適量
辣椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹拉皮泡開
  • 步驟 2/8
    黃瓜切絲
  • 步驟 3/8
    雞胸肉切絲
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水，先把拉皮放進去過水焯一下，焯到變成透明色為止，然後盛盤，控水
  • 步驟 5/8
    再用剩下的水繼續焯雞絲，大概2-3分鐘
  • 步驟 6/8
    雞絲不易入味，所以先用鹽，醬油，雞精拌一下
  • 步驟 7/8
    鍋裡放少許油，把花椒和辣椒放進去炸出香味，留下底油
  • 步驟 8/8
    再把黃瓜絲和拉皮一起與雞絲攪拌，加炸好的花椒油，鹽，味精，醋調味即可
小貼士

雞絲不易入味，所以要事先先拿鹽，味精，醬油攪拌一下，醬油要用生抽，顏色不致太深

釋出於 2022-08-03
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