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肉絲拉皮
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孤單deafen

肉絲拉皮是一道特別適合夏季食用的夏令美味佳餚，做法簡單，營養豐富，老少皆宜。此菜具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效。

時間:10分鐘內
食材
裡脊 100g
黃瓜 2根
拉皮 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
醋 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬裡脊切絲，
  • 步驟 2/14
    黃瓜切絲，
  • 步驟 3/14
    將黃瓜絲碼入盤底，
  • 步驟 4/14
    上面碼上拉皮，
  • 步驟 5/14
    切好的豬瘦肉中加入1湯匙料酒和2小勺澱粉，抓勻，醃10分鐘，
  • 步驟 6/14
    炒前加入油抓勻，
  • 步驟 7/14
    平底鍋中倒入底油，下肉絲滑散，
  • 步驟 8/14
    炒至肉絲變色，
  • 步驟 9/14
    加入2小勺醬油，
  • 步驟 10/14
    翻炒上色後關火，
  • 步驟 11/14
    將肉絲碼在拉皮上，
  • 步驟 12/14
    澆上現榨的辣椒油，
  • 步驟 13/14
    加入2湯匙醋、2湯匙生抽和1小勺鹽，
  • 步驟 14/14
    吃時拌勻即可。
小貼士

拌肉絲拉皮所用的調料，可以根據個人口味相應調整。

釋出於 2022-10-13
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