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肉絲拉皮
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少女摘泥泥

東北拉皮是東北的名小吃，又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮。東北拉皮原以馬鈴薯澱粉或綠豆澱粉製作。拉皮是可以搭配很多蔬菜和肉類來做的冷盤。炒香的肉絲，爽口的黃瓜絲，喜歡吃辣的就多放些辣椒油再切些小辣椒。消暑又美味，是東北餐桌的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
拉皮 200g
黃瓜 100g
瘦豬肉 50g
香油 適量
鹽 適量
海鮮醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
辣椒油 適量
香菜 少許
紅辣椒 少許
芝麻 少許
大蒜 少許
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    拉皮拋入水中，完全開啟
  • 步驟 2/12
    疊一下切成條
  • 步驟 3/12
    黃瓜洗淨切絲
  • 步驟 4/12
    切好的黃瓜絲鋪在盤子底部
  • 步驟 5/12
    放上切好的拉皮
  • 步驟 6/12
    取一個碗調汁，海鮮醬油、白糖、醋比例1：1：1，加入適當鹽少許大蒜碎、香油，辣椒油依個人口味新增，把汁調勻
  • 步驟 7/12
    瘦肉切成絲
  • 步驟 8/12
    炒鍋內少許油，下入切好的肉絲
  • 步驟 9/12
    加入醬油翻炒至熟
  • 步驟 10/12
    把炒好的肉絲放在拉皮上
  • 步驟 11/12
    淋上調好的汁
  • 步驟 12/12
    加上香菜辣椒撒上芝麻即可
小貼士

1、辣椒和辣椒油依個人口味酌量新增

2、肉絲不要炒制過久，以免太硬

釋出於 2020-08-06
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