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鴨絲拉皮
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柚花離海又安

自己做的鹽水鴨腿，量大了些，利用一隻，做了鴨絲拉皮。喜歡東北大拉皮，非常的筋道。因此，買了東北大拉皮與鴨腿組合，又搭配了黃瓜與火腿腸，調味汁為酸甜口味，這道葷素搭配的涼拌菜，無論是營養與功效，還是口感與味道都很不錯。

時間:10分鐘內
食材
鴨腿 1只
東北拉皮 400g
鹽 適量
黃瓜 適量
火腿腸 適量
白糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好鴨腿、火腿腸。
  • 步驟 2/14
    備好黃瓜、東北拉皮。
  • 步驟 3/14
    東北拉皮洗乾淨，用水焯後撈出瀝乾水。
  • 步驟 4/14
    鴨腿去骨取肉撕成條，火腿腸切成條。
  • 步驟 5/14
    黃瓜去皮。
  • 步驟 6/14
    黃瓜切成絲放在容器中。
  • 步驟 7/14
    瀝乾水的拉皮放在黃瓜上。
  • 步驟 8/14
    新增鴨肉條。
  • 步驟 9/14
    新增火腿條。
  • 步驟 10/14
    碗中加白糖。
  • 步驟 11/14
    再加醋、鹽，調成碗汁。
  • 步驟 12/14
    將碗汁倒入裝有食材的容器中。
  • 步驟 13/14
    淋入辣油。
  • 步驟 14/14
    淋入辣油，食用時攪拌均勻即可。
小貼士

調味汁依據個人口味調製。

配菜隨個人偏愛新增。

釋出於 2019-10-11
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