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韭菜雞蛋粉皮蝦皮水餃
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一隻吃魚貓
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食材
韭菜 適量
雞蛋 兩個
粉皮 適量
蝦皮 適量
麵粉 適量
花生油 適量
香油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉和好，揉至三光。
  • 步驟 2/18
    蓋好，餳發20分鐘。
  • 步驟 3/18
    利用這個時間開始調餡，平底鍋內放適量花生油，可以多一些，把雞蛋炒碎。
  • 步驟 4/18
    粉皮泡軟，切碎。
  • 步驟 5/18
    蝦皮洗淨控幹。
  • 步驟 6/18
    韭菜切碎。
  • 步驟 7/18
    加入適量鹽，熟花生油，香油，雞精，生抽，攪拌均勻。
  • 步驟 8/18
    韭菜放鹽後容易出水，要儘快包。
  • 步驟 9/18
    面揉好，取一小塊，放點乾麵粉，搓成細長條。
  • 步驟 10/18
    用刀切成大小一樣的面劑子。
  • 步驟 11/18
    摁平。
  • 步驟 12/18
    擀皮。
  • 步驟 13/18
    放入餡料。
  • 步驟 14/18
    包好。
  • 步驟 15/18
    依次把剩餘的面，包好就可以了。
  • 步驟 16/18
    鍋內放適量水，燒開後下水餃，素餡的水餃，蘸兩遍涼水就可以了。
  • 步驟 17/18
    出鍋了，擺盤。
  • 步驟 18/18
    非常鮮美的素水餃。
釋出於 2018-08-16
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