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韭菜雞蛋粉絲包
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嘗試做不同餡的包子，看看哪種味道最好吃，最後得出結論， 經典的組合：韭菜、雞蛋、粉絲是最受我家歡迎，當然為了更鮮美， 一般都會加點油煸香的蝦皮，起到畫龍點睛的作用。家人的人就好這一口， 韭菜的味道特別提香，沒有加多少調料，很原味，但是就是鮮美。 雖然沒有肉，但這種鮮香的味道非常誘人的，這餡料包餃子、做春捲都非常不錯喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250克
韭菜 1把
雞蛋 2個
紅薯粉絲 1小把
幹蝦皮 1小蝶
料酒 1小勺
發酵粉 適量
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將發酵粉用30度左右的水劃開， 再放入麵粉中混合；
  • 步驟 2/9
    將它和成光滑的麵糰後加蓋放在一邊發酵；
  • 步驟 3/9
    粉絲放入水中煮軟；
  • 步驟 4/9
    雞蛋打入碗中， 加入鹽和料酒， 拌均勻；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；
  • 步驟 6/9
    慢慢煎至定型後用筷子劃成小塊後盛入碗中；
  • 步驟 7/9
    將煮好的粉絲放入碗中， 用剪刀剪成小段；
  • 步驟 8/9
    將炒好的雞蛋、韭菜和粉絲放入碗中；
  • 步驟 9/9
    依次加入香油和鹽拌均勻；
小貼士

快手菜，炒制的時候注意火候。

釋出於 2018-08-10
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