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韭菜雞蛋粉絲煎餃
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賬毓辜炊接

室友一起有天心血來潮包香菜肉餡餃子,很美味。最近要減肥,所以餡料是韭菜雞蛋粉絲,一邊看何以一邊包餃子,一個人也可以玩的很開心^_^

時間:1-2小時
食材
木薯粉絲 兩個
韭菜 適量
餃子皮 適量
尖椒 適量
雞蛋 適量
適量
南德調料 適量
味精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把主要材料洗淨,韭菜比較難洗,洗的時候要一根根仔細洗哦。
  • 步驟 2/8
    韭菜要切的細碎點,但也不要過分細
  • 步驟 3/8
    每樣都切好了,擺放有序,養成一邊做菜一邊收拾的好習慣,加上棒棒的廚藝說不定能在不經意間給你加分哦
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱,倒入些許色拉油,攪拌好的雞蛋就可以入鍋啦,注意控制油溫,將雞蛋用筷子攪碎後盛起
  • 步驟 5/8
    鍋熱後,加些許色拉油,油溫起來後,將拌好鹽、南德、味精的粉絲韭菜雞蛋辣椒,一起倒入鍋裡翻炒。大約炒3分鐘左右,粉絲韭菜七分熟狀態便可起鍋。這個步驟主要是便於餡料入味,儘量比自己平常味覺重點
  • 步驟 6/8
    因為是素餡,而且是煎著吃,可以稍微包的飽滿點,不用擔心露餡,嘿嘿
  • 步驟 7/8
    包的過程雖然漫長,但一邊看電視一邊包,很生活的畫面^_^包好一部分後就可以先煎一些啦。煎的步驟就是整個食譜高潮部分啦,怎麼煎好,我的秘訣是,掌握火候。少許油入鍋,這時候鍋溫270度,在油熱起來之前把餃子一個個平鋪好,等餃子有些熱氣,感覺有點在炸的感覺了,就把火調到180,在餃子表面用手指點水,每隻餃子都均勻灑到後,就可以蓋上鍋蓋,中間水平晃動鍋,讓每個餃子受熱均勻,水乾後,可以把餃子翻個面,兩面金黃就可以起鍋啦
  • 步驟 8/8
    是不是色香味俱全呢?哈哈
釋出於 2018-10-30
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