Name: 雞蛋瓜皮水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 小麥粉 350g; 西瓜皮 500g; 雞蛋 3個; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 蔥 適量; 姜 適量

雞蛋瓜皮水餃

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酒檸後

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用雞蛋、西瓜皮作餡，西瓜皮水和小麥粉作皮包的雞蛋瓜皮水餃，有著雞蛋所含的豐富營養，特別是含有非常利於人體吸收優質蛋白，可以促進胎兒的生長發育。還有著西瓜的營養與功效。融合西瓜皮的清香與炒雞蛋的蛋香，味道很好。

時間:10-30分鐘

食材

小麥粉 350g

西瓜皮 500g

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

炒熟雞蛋晾涼。
步驟 2/10

刮掉西瓜皮表面的綠皮。
步驟 3/10

將西瓜皮擦碎並擠出水份。
步驟 4/10

用瓜皮水將小麥粉和成麵糰餳15分鐘。
步驟 5/10

擠乾的碎瓜皮、晾涼的雞蛋放在一起，攪拌均勻。這樣可以避免瓜皮出湯。
步驟 6/10

加鹽、味精、生抽、蠔油、蔥姜、芝麻油攪拌均勻作水餃餡。
步驟 7/10

餳好的面做成大小均勻的面劑，擀成圓作水餃皮。
步驟 8/10

水餃皮中間加餡，將前後片捏嚴，水餃就包好了。
步驟 9/10

煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮熟。
步驟 10/10

撈出即可享用。

小貼士

這種餡很容易熟，不要煮過火。

釋出於 2022-05-16

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