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韭菜雞蛋蝦米水餃
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

春天到了，韭菜餃子是最香的了！俺喜歡吃韭菜雞蛋水餃，再放些蝦米，味道真是槓槓滴！

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子麵粉 750g
韭菜 650g
雞蛋 5個
蝦米 20g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    餃子粉用溫水和好，揉透，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘.
  • 步驟 3/14
    韭菜洗淨，瀝乾水分，切碎。
  • 步驟 4/14
    雞蛋加些料酒打勻，
  • 步驟 5/14
    雞蛋液放入熱油炒熟，邊炒邊鏟碎，
  • 步驟 6/14
    放入蝦米，
  • 步驟 7/14
    加鹽，雞精，五香粉，花椒粉，芝麻油攪拌入味。
  • 步驟 8/14
    這個時候可以把醒好的麵糰揉成長條，
  • 步驟 9/14
    切成紀子，
  • 步驟 10/14
    再擀成當中厚，四邊薄的餃子皮，
  • 步驟 11/14
    把韭菜末放入雞蛋餡裡，攪拌成餃子餡，
  • 步驟 12/14
    取一張餃子皮，放入適量的餡，
  • 步驟 13/14
    包成餃子，
  • 步驟 14/14
    取一大湯鍋，把水煮開，放入餃子煮熟即可。
小貼士

1.韭菜最後放，為的是不容易出水。

2.和麵的水要溫水。

3.韭菜洗淨要瀝乾水分哦。

釋出於 2019-10-12
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