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韭菜雞蛋蝦米餃子
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晏柴後來你不在
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時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 適量
蝦米 適量
白麵 適量
雞蛋 適量
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好餡料的食材
  • 步驟 2/10
    開始和麵，面中放少許鹽，一個雞蛋（這樣麵皮不容易破損）
  • 步驟 3/10
    麵糰和好靜置一會，這時準備餡料
  • 步驟 4/10
    把雞蛋用鍋攤熟搗碎晾涼，韭菜切碎，把蝦米，雞蛋，油，五香粉，雞精，香油，放入韭菜中攪拌，（注意我沒有放鹽）攪拌均勻之後在放鹽，這樣可以防止韭菜出過多的水。
  • 步驟 5/10
    可以開始包了，把面分成小段一小段
  • 步驟 6/10
    擀成圓形餃子皮
  • 步驟 7/10
    餃子皮中間放餡料，上下對捏
  • 步驟 8/10
    從最右邊上下捏緊，捏到中間，左邊同理。
  • 步驟 9/10
    捏好餃子就可以煮了
  • 步驟 10/10
    煮的時候不要煮太久，餃子都飄到上面來就好！
小貼士

1,麵糰不要和太軟，太軟容易破掉，也容易黏連，稍稍硬一些會更好吃！

2,餡料在放完油拌勻之後放鹽，防止韭菜出水！

釋出於 2020-07-01
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