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韭菜雞蛋蝦仁水餃
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小瘋妖怪多多石峚

今天在家休班，趁著有時間包點餃子放冰箱，吃的時候也方便些。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
雞蛋 100g
蝦仁 80g
油 適量
鹽 適量
耗油 5g
生抽 4g
胡椒粉 4g
餃子皮 適量
料酒 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將韭菜切段，雞蛋打散，放入鍋中炒熟，儘量炒得散一些，蝦仁放入料酒和胡椒粉醃製半小時，在用刀剁碎。
  • 步驟 2/8
    放入生抽，耗油，鹽，食用油
  • 步驟 3/8
    充分的攪拌均勻，備用
  • 步驟 4/8
    準備一個餃子皮，放入適量餡
  • 步驟 5/8
    對摺，用雙手捏住兩邊，向中間用力一擠即可
  • 步驟 6/8
    將包的多的餃子放入冷凍盒子中，放冰箱冷凍儲存。
  • 步驟 7/8
    鍋中放入水，燒開，放入餃子，中間加三次水，滾三次即可
  • 步驟 8/8
    出鍋，裝盤，開吃啦
小貼士

1.蝦仁不要剁的太碎。

2.炒雞蛋的時候儘量炒得散一些，這樣容易包

釋出於 2019-12-31
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