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韭菜雞蛋瘦肉水餃
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_野生草莓

有沒有人和我一樣愛吃韭菜的？韭菜切開後的味道也超級好聞。好幾天都想吃韭菜餡的餃子，今天有空做了吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
韭菜 一小把
雞蛋 四個
瘦肉 100g
溫水 適量
食用油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好瘦肉沫，蛋液，韭菜切碎。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量油，可以多一點，後面的餡就不用再加油了。小火，蛋液倒進去，翻炒固定後，肉沫倒進去翻炒至變色。
  • 步驟 3/9
    用鏟子把雞蛋拌碎。放涼。
  • 步驟 4/9
    麵粉加溫水揉成光滑的麵糰，放置20分鐘。
  • 步驟 5/9
    放涼的雞蛋肉沫倒入韭菜中。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻後到適量鹽調味，鹹淡的可以根據自己口味嘗一下。
  • 步驟 7/9
    一小塊麵糰搓成長條，切成小記子，擀成面片包入菜餡。
  • 步驟 8/9
    這是包好的餃子。水餃一定要封好口，麵糰不能硬。
  • 步驟 9/9
    餃子開水下鍋，中間加兩次涼水，餃子浮起來就可以了。（怕粘的可以水裡加一點點鹽。）
小貼士

【功效】可增強免疫力，預防缺鐵性貧血，可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

釋出於 2018-09-12
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