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韭菜雞蛋炒磷蝦
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曼雲染墨丶若流雲

春季,是流感的高發期,儘管精靈這個當媽媽的,是小心加特別的小心,但小寶在幼兒園,還是不幸中招,感冒流鼻涕,經過幾日的折騰,娃兒的小臉都瘦了一圈,看著都心疼,歸根結底,還是娃兒的抗病毒的免疫力太低。春天,也是萬物生髮的好時節,所以媽媽們,要趁著春天,給寶寶們進行食補,來提高寶貝們的免疫力。

蝦,特別是南極磷蝦,它補鈣還營養成分高,含人體所須的多種營養;它生活在南極大陸,純淨無汙染的南大洋表層冰水中,以天然南極冰澡為食料,無法被人工養殖複製,它富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸,其中的氨基酸,比金槍魚,虎紋蝦及牛肉還要高許多;另外,南極鱗蝦是在南極水域捕撈後,在捕撈船的無菌環境中直接鮮凍保鮮,不含任何雜質和激素,肉質新鮮,口感清甜,特別的適合小孩食用。

雞蛋,被認為是最營養的食品,富含優質蛋白質,卵磷脂,維生素和鐵,鈣等人體所需要的礦物質,且蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;雞蛋富含DHA和卵磷脂,卵黃素,有利於健腦益智,提高人體記憶力;所以,每日一個雞蛋,為身體保駕護航。

雞蛋炒鱗蝦,加入可殺菌消炎,益肝健胃,增進食慾的春韭,不僅提升了口感,增加了營養,它那靚麗的色彩,也對孩子特別的有吸引力,不用哄著吃飯,一勺接著一勺,特別的帶勁。家有小寶的媽媽們,這菜要經常做給寶寶吃哦,補鈣健腦還能提高免疫力,讓寶寶身體棒棒滴。。。

時間:10分鐘內
食材
南極磷蝦 200克
雞蛋 3個
韭菜 30克
20毫升
2克
生薑 5克
蒸魚豉油 10毫升
料酒 5毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    各式食材準備。
  • 步驟 2/18
    磷蝦解凍後用純淨水沖洗一遍,瀝水待用。
  • 步驟 3/18
    韭菜擇洗乾淨後切末。
  • 步驟 4/18
    雞蛋磕入碗中。
  • 步驟 5/18
    加入料酒。
  • 步驟 6/18
    打散後加入韭菜末。
  • 步驟 7/18
    加入精鹽。
  • 步驟 8/18
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 9/18
    鍋中注入食用油,下薑末。
  • 步驟 10/18
    煸炒出香味後下磷蝦。
  • 步驟 11/18
    炒至磷蝦酥脆後盛出備用。
  • 步驟 12/18
    韭菜雞蛋液下鍋。
  • 步驟 13/18
    煎制蛋液凝固。
  • 步驟 14/18
    倒入磷蝦。
  • 步驟 15/18
    翻炒後淋入蒸魚豉油。
  • 步驟 16/18
    快速翻炒後出鍋即可。
  • 步驟 17/18
    成品圖。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

1:磷蝦,選擇室溫自然解凍,或放冰箱冷藏層解凍。

2:蛋液中加入料酒,可起除腥作用。

釋出於 2022-05-01
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