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韭菜雞蛋炒貓耳朵
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看仁琴境嗚

早上做紅蘿蔔面還剩下一小坨面,晚上把它做成了貓耳朵,剛好樓上的韭菜又收了一茬,和著雞蛋一起炒著吃吧

時間:10-30分鐘
食材
紅蘿蔔泥 適量
麵粉 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
油 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅蘿蔔泥，麵粉加少許鹽和成麵糰醒20分鐘。
  • 步驟 2/14
    把和好的麵糰充分揉光滑，擀成麵餅，先豎切成條再橫切成小塊。
  • 步驟 3/14
    ......
  • 步驟 4/14
    .........
  • 步驟 5/14
    鋪好壽司簾，用食指將小面塊用力按一下，一個貓耳朵就成了。
  • 步驟 6/14
    所有按好的貓耳朵撒點麵粉防粘。
  • 步驟 7/14
    將韭菜洗淨，雞蛋打散，韭菜切段。
  • 步驟 8/14
    ................
  • 步驟 9/14
    鍋裡放多點水，水開後放點鹽，下貓耳朵煮，待全部浮起後撈起。
  • 步驟 10/14
    倒入提前準備好的涼開水碗裡，過涼
  • 步驟 11/14
    鍋燒熱倒油，將雞蛋炒熟後裝起。
  • 步驟 12/14
    用餘油下韭菜。
  • 步驟 13/14
    再下貓耳朵翻炒。
  • 步驟 14/14
    再將雞蛋倒入，放鹽，胡椒粉調味即可。
小貼士

搓貓耳朵的時候可以2個食指同時按,做的會快很多哦

釋出於 2020-07-20
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