jxcaipu logo
番茄雞蛋炒貓耳朵
8.8萬 熱度 19 收藏
滅絕師太liner

作為愛吃麵食的山西人，貓耳朵是很喜歡的啦啦，這次做的炒貓耳朵料很多，很好吃哦～

食材
貓耳朵 適量（問問賣面的夠幾人份）
雞蛋 4個
番茄 3個
尖椒 1個
洋蔥 半個
香菇 2只
鹽 適量
大料 2顆
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先備料，將洋蔥、香菇切丁，尖椒切絲，番茄用滾水燙後去皮（燙之前不要忘記上面劃小十字哦）後切碎備用。雞蛋打散，鍋內放油進行翻炒，雞蛋炒30秒左右，將前面準備的蔬菜備料放入，翻炒，加入適量鹽和雞精，大料，加水沒過菜，中火熬煮。
  • 步驟 2/3
    （我這個貓耳朵不是自己和麵做的，而是直接從市場買的小面丁，回來自己摁的。）貓耳朵煮熟後過涼水，瀝乾水分（不要太多水）放入熬煮的配料中。（配料湯汁需要在收汁的情況下接受貓耳朵哦，不然就變成在炒鍋中煮貓耳朵了……）
  • 步驟 3/3
    大火進行翻炒，這個時候可以嚐嚐鹹淡，做出調整，之後就可以盛入碗中大吃啦！
小貼士

大料這個東西就看自己喜不喜歡了，我就扔進去兩個，煮了一會兒就撈出來了。蔬菜大家可以盡情發揮，喜歡吃的蔬菜可以試著放進去，說不定就是驚喜呦～^_^

釋出於 2018-06-19
113
相關菜譜
寫評論