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番茄雞蛋炒豇豆
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這個菜是跟NICOLE學的，看到圖片上紅綠黃三種顏色的搭配，我就愛上它了，我絕對是一個視覺動物。呵呵

再看她的菜譜說明，豇豆和番茄都是調理腸胃的。端午假期的胡吃海塞已經讓我的腸胃不負重荷，正好，也需要一個休整期。很美味兒，連湯都捨不得扔掉。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 1個
豇豆 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 2瓣
料酒 適量
魚露 適量
生抽 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄切塊，豇豆切段兒，蒜切片。
  • 步驟 2/8
    鍋內燒水放少許油、鹽，先將豇豆焯熟後撈出。
  • 步驟 3/8
    雞蛋一個加少許料酒、清水，打散。 鍋內放油，先滑炒雞蛋後盛出。
  • 步驟 4/8
    重新放油，油熱後下入豇豆炒1分鐘。
  • 步驟 5/8
    加西紅柿翻炒至出紅色湯汁。
  • 步驟 6/8
    加蒜片，少許清水，煮2-3分鐘。
  • 步驟 7/8
    烹入生抽、魚露，加少許糖，適量鹽。
  • 步驟 8/8
    待湯汁收幹後，倒入蛋片，拌勻即可。
小貼士

1、雞蛋液中加少許料酒，可去除蛋腥味兒。

2、炒番茄加點糖更美味。

釋出於 2023-09-25
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