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雪菜粉皮魚頭湯 by wqy
9.2萬 熱度 22 收藏
那笑語淺酌
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食材
魚頭 1-2個
粉皮 適量
姜 適量
鹽 適量
雪菜 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭 洗淨 對半切開 控水雪菜 洗淨 切小段
  • 步驟 2/8
    粉皮 洗淨 切條 姜 蔥 取適量 洗淨 切小段
  • 步驟 3/8
    熱鍋 冷油 入 薑絲 小火 煎出香味 煎至微黃
  • 步驟 4/8
    魚頭 瀝乾水 下鍋煎
  • 步驟 5/8
    單面 煎至微黃 翻一面 煎至微黃
  • 步驟 6/8
    熱水 抹過魚頭料酒2湯匙
  • 步驟 7/8
    魚頭湯 煮沸 放入粉皮及蔥段
  • 步驟 8/8
    粉皮 煮至透明加適量鹽、白胡椒粉 調味 即可
釋出於 2018-12-04
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