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金木瓜扇骨湯
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帥呆scarcity

木瓜有種特殊的味道，家裡人不太喜歡吃，媽媽就經常用木瓜煮給我們吃，比較生的木瓜那種味道更濃，所以要選用這種黃色的熟木瓜，煮出來的湯才會好吃。木瓜素有“百益果王”之稱。木瓜加豬肉一起煮有助於吸收蛋白質。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化。

食材
扇骨 500g
香菜 適量
鹽 適量
熟木瓜 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扇骨加清水灼掉血水
  • 步驟 2/8
    倒掉水
  • 步驟 3/8
    木瓜去皮洗淨
  • 步驟 4/8
    木瓜切塊
  • 步驟 5/8
    扇骨重新加清水高壓鍋煮30分鐘
  • 步驟 6/8
    加入木瓜煮15分鐘
  • 步驟 7/8
    加入鹽和香菜煮開即可
  • 步驟 8/8
    盛出食用
小貼士

購木瓜時，一般以大半熟的程度為佳，肉質爽滑可口。

釋出於 2024-02-22
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