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扁豆麥冬煲排骨
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挫睡狗窩的豬季窩

扁豆麥冬煲排骨是一道養陰生津，潤肺清心，消暑化溼的營養湯羹。扁豆是補脾暖胃，化溼消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。麥冬具有養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血；心陰不足之心悸的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
麥冬 10g
扁豆 10g
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    將排骨洗淨，焯水備用。
  • 步驟 3/8
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 4/8
    把焯水的排骨，用水衝去血沫，放在湯鍋中，加入清水。
  • 步驟 5/8
    加入蔥姜。
  • 步驟 6/8
    倒入麥冬和扁豆。
  • 步驟 7/8
    大火燒開，轉文火，煲至1小時。
  • 步驟 8/8
    加入鹽 雞精和胡椒粉調味即可。
小貼士

焯水的排骨，用清水把血沫沖洗乾淨，這樣煲出的湯會很白的

釋出於 2024-02-08
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