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冬瓜排骨煲
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漷月池申申

冬瓜排骨煲

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 380g
肋排 350g
橄欖油 適量
蒜蓉豉汁醬 適量
生粉 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
砂糖 適量
生抽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：冬瓜和肋排。
  • 步驟 2/15
    將肋排洗淨，放入盤子裡，加入適量的蒜蓉豉汁醬、雞粉、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽和清水拌勻，醃製2小時左右。
  • 步驟 3/15
    將冬瓜洗淨，去皮，切條。
  • 步驟 4/15
    放入煮鍋中。
  • 步驟 5/15
    焯燙一下，撈起，待用。
  • 步驟 6/15
    砂鍋洗淨，放入蒜頭和蝦米，爆香。
  • 步驟 7/15
    倒入橄欖油。
  • 步驟 8/15
    煸炒出味。
  • 步驟 9/15
    放入醃製好的肋排。蓋鍋蓋，小火煲5分鐘。
  • 步驟 10/15
    揭蓋，倒入芡汁。蓋鍋蓋，小火煲15分鐘。
  • 步驟 11/15
    蓋鍋蓋，小火煲15分鐘。
  • 步驟 12/15
    揭蓋，放入冬瓜。
  • 步驟 13/15
    拌勻，煮至冬瓜變軟。
  • 步驟 14/15
    即可關火。
  • 步驟 15/15
    上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

肋排的醃製時間要長些，這樣更加入味。

釋出於 2020-09-14
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