jxcaipu logo
養生冬瓜排骨湯
13.1萬 熱度 60 收藏
酷酷的披薩

告別炎炎夏日，揮別團圓中秋，賞月頓覺夜色涼，銀杏漸黃，誰要涼薄秋日？是時候燉煮湯羹養養自己飽受生冷、油膩辛辣折騰的身體了。這個季節，清熱解毒、除溼去暑、消腫利尿、降脂降壓的清淡冬瓜排骨湯是絕佳的選擇，溫暖涼秋，遵循食療養生，悉心寵愛自己，大家趕快一起動手煲道靚湯吧~

時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 300g
冬瓜 300g
胡蘿蔔 2根
枸杞 30g
生薑 30g
大蔥葉 20g
幹橙皮 1片
香菜 50g
小茴香 2棵
食鹽 10g
胡椒粉 1茶勺
水 2500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所有食材~市場新買的現剁排骨在清水中沖泡，浸洗乾淨血水~胡蘿蔔去皮洗淨，大蔥葉剪段兒，生薑切片，香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗淨備用~
  • 步驟 2/9
    冷水入排骨，蓋鍋大火燉煮~
  • 步驟 3/9
    熬至水沸後改小火，用勺子撇去浮沫~
  • 步驟 4/9
    下入枸杞、薑片、橙皮，蓋上鍋蓋兒小火慢熬~
  • 步驟 5/9
    熬煮40分鐘後下入大蔥葉，繼續蓋蓋兒熬煮~
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔切厚約5mm的均等塊兒，冬瓜去皮切約6―7mm的厚片，放一旁備用~
  • 步驟 7/9
    下入胡蘿蔔塊熬製10分鐘後再下入冬瓜片，蓋蓋兒繼續熬煮~
  • 步驟 8/9
    熬煮約15分鐘後關火，撒入切好的香菜、小茴香碎，適量食鹽、胡椒粉，輕輕攪動下即可盛出~
  • 步驟 9/9
    清淡爽口的靚湯出鍋啦，好喝不長肉，完全停不下來哦(´-ω-`)秋天，好好愛自己~
小貼士

1.冬瓜片儘量切厚，這樣不容易燉爛沒型；2.冬瓜皮可以不削去，用刷磨淨表皮絨毛即可~3.水一定要一次性加夠，中途不可以再添水，會影響湯的營養和口感~

釋出於 2019-02-10
129
相關菜譜
寫評論