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冬瓜排骨湯
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雁雲霸氣四濺

什麼排骨湯比較好喝,冬瓜排骨湯,營養豐富原汁原味

時間:30分鐘-1小時
食材
小排骨 450g
冬瓜 250g
油 適量
鹽 適量
鹹肉 適量
料酒 適量
生薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小排骨泡清血水，鹹肉用溫水洗淨後切塊
  • 步驟 2/10
    冬瓜去籽後切塊
  • 步驟 3/10
    準備生薑片
  • 步驟 4/10
    鹹肉和小排冷水下鍋，焯水後撈起洗淨
  • 步驟 5/10
    湯鍋加入清水倒入小排和鹹肉，加入生薑片
  • 步驟 6/10
    加入料酒
  • 步驟 7/10
    煮至泡沫浮起，撇清泡沫
  • 步驟 8/10
    蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘
  • 步驟 9/10
    之後開啟轉大火加入冬瓜後再蓋上煮開轉小火煮10分鐘
  • 步驟 10/10
    加鹽調味後熄火
小貼士

1.鹹肉是自己醃製的臘肉不是很鹹，不加也可以，太鹹的鹹肉設當的泡去鹹味再烹飪。

2.此湯有自然原汁原味的鮮美，不加雞精什麼的味道最好，要加也要適量。

3.冬瓜連皮一起煮湯能起到解熱利尿的明顯效果。

釋出於 2020-01-03
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