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香辣蓮藕花生醬
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使人ascend

辣醬己經成為人們生活中佐料或下飯的必備之物，有著多種不同品牌，口味也各有不同。今天在家做一款與眾不同的素辣醬，夾鏌、喝粥、拌麵都很不錯啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 800g
熟花生米 300g
士豆 250g
黃豆豆瓣 適量
油潑辣椒 4勺
蔥 適量
姜 適量
蒜瓣 適量
食用油 適量
食鹽 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料
  • 步驟 2/10
    蓮藕、士豆洗淨切成碎粒，去皮熟花生米略壓成碎粒，蔥薑蒜切碎粒備用，準備黃豆豆瓣醬及油潑辣椒適量。
  • 步驟 3/10
    鍋中倒適量食用油，中火加熱。
  • 步驟 4/10
    將蔥薑蒜末放入爆香
  • 步驟 5/10
    將蓮藕粒、土豆粒倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 6/10
    之後倒入黃豆瓣醬及油潑辣椒中火翻炒
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽、醬油、五香粉、花椒粉、生薑粉及少量水中火翻炒
  • 步驟 8/10
    當翻炒至鍋中水近干時加入花生碎。
  • 步驟 9/10
    翻炒攪拌均勻即可
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

蓮藕、土豆切成碎粒後均要用清水洗去表面澱粉，否則澱粉會糊鍋底。

釋出於 2020-08-21
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