1.湯水不要放味精或者雞精，第一，湯有蓮藕，很清甜，第二，不健康，第三，如果一次喝不完，有味精（雞精）的新增並不適合再加熱的

2.龍骨飛水是為了去髒東西，以前我不飛水的，但是最近看豬骨頭髒才弄的，如果買的豬骨頭很乾淨，又是本地豬，不騷，，都可以直接煮的

3.花生不容易熟，煲久一點才會軟

4.湯不宜太鹹，第一次放鹽要少，不夠再慢慢添