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牛骨蓮藕花生湯
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額完小小網民奚晌

牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。蓮藕味甘，性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功效。　花生滋養補益，有助於延年益壽，也有助於人體的生長發育。所以這道菜營養豐富，很適合發育中的小孩子吃。

食材
牛筒子骨 半個
藕 1節
生薑 1小塊
鹽 適量
草果 1個
花椒 適量
砂仁 1粒
花生 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛骨在冷水中浸泡半小時。
  • 步驟 2/7
    備好生薑、草果、花椒、砂仁。
  • 步驟 3/7
    牛骨放入高壓鍋，加入清水煮開去掉浮沫，加入生薑、花椒、草果、砂仁，在高壓鍋中壓30分鐘。
  • 步驟 4/7
    蓮藕切塊，紅皮花生小半把。
  • 步驟 5/7
    將蓮藕和花生放進煮好的湯中，放入適量鹽。
  • 步驟 6/7
    用高壓鍋煮15分鐘。
  • 步驟 7/7
    盛入大碗中。
小貼士

牛骨可用冷水多泡一段時間，有利於去掉血腥味。

釋出於 2022-04-23
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