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排骨蓮藕養生湯
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悉哀傷的月季

週末了，放慢節奏煲個排骨湯吧，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

時間:1-2小時
食材
豬中排 500g
蓮藕 700g
鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨讓超市師傅直接幫忙切段，洗淨，備用。選用姜一塊，洗淨，不用去姜皮哦，將連著姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜塊切小片，分開放哦，備用
  • 步驟 2/6
    蓮藕切滾刀塊，備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸後3一5分鐘關水，撈出排骨，初遍湯水倒掉不要。
  • 步驟 4/6
    砂鍋中重新加水，入薑片，放入焯過水的排骨，水沸後轉小火慢慢燉1個小時，1個小時後放入蓮藕開火燒開，轉小火繼續燉1個小時，（其間找本書或雜誌，邊喝茶邊看書，也挺愜意哦），之後就等待吃肉吃菜喝鮮湯吧～
  • 步驟 5/6
    盛出前撒上幾顆枸杞，上桌前撒上蔥花，0k～
  • 步驟 6/6
    製作蘸料：辣椒油1勺，味極鮮醬油1勺，陳醋半勺，味精少許,白糖少許，由於自己喜歡又加入半勺花椒油。0k啦～喜歡清淡的話可以直接吃排骨、糯糯的蓮藕，喝鮮湯，蘸料食用更過癮哦～
小貼士

湯需慢慢熬，放鬆心情，放慢節奏，不要嫌時間長哦，正常的＂煲三頓四＂時間更長呢，慢工出美味哦～

釋出於 2018-06-02
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