清清爽爽的排骨蓮藕湯，一般我們家都是把湯煲好了，把湯喝得一滴不剩，蓮藕象徵性滴一人吃一點，豬肋排煮了很久沒有味了，也吃不了，所以好的湯水重在於肯花時間煲，湯汁就是它的精華。

煲湯不在於食材多，其實好的湯水就是一道補品，食材調料越少的食物越健康，像蒜瓣啊，薑絲啊，大蔥啊，這些都是看搭配而下，煲湯不是紅燒。湯水要好喝，就要保持原汁原味。

本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。