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排骨蓮藕湯
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蟬羽climax

夏末秋初是蓮藕上市的季節。這時的蓮藕，肥壯鮮美，已經完成了糖和澱粉的轉換，入口軟糯，搭配上好的豬小排，放入砂鍋，經文火慢燉，火候足時，自是一道鮮美異常的可口湯菜。每次上桌，必定吃的是盆幹碗淨，每人都是讚賞有加。

食材
九孔蓮藕 750g
豬小排 500g
鮮姜 15g
蔥 2節
料酒 15g
胡椒粉 3g
清水 2000g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備九孔蓮藕二節。
  • 步驟 2/9
    將蓮藕削皮洗淨。
  • 步驟 3/9
    切成滾刀塊備用。
  • 步驟 4/9
    將豬小排洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 5/9
    準備好砂鍋，將洗淨的豬小排放入，加入清水。
  • 步驟 6/9
    小火煮開撇去浮沫。
  • 步驟 7/9
    將蓮藕倒入鍋內，加入薑片，蔥節，料酒。
  • 步驟 8/9
    小火燉制二個半小時。香氣四溢。成功。
  • 步驟 9/9
    裝盆上桌，大受歡迎。
小貼士

無

釋出於 2024-01-26
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