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鯉魚粉條
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撒嬌hit

在我們這有道鯽魚粉條很有名氣，很多飯店都有這道菜，今天我把鯽魚換成了鯉魚來做，因為鯽魚刺太多，不適合小孩子吃，鯉魚的刺相對就少一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 500g
粉條 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 6ml
老抽 5ml
料酒 5ml
八角 一粒
花椒 幾粒
香葉 2片
大蔥 10g
姜 2片
白菜 200g
陳皮 一片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯉魚一條，去除內臟，清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    切成大段。
  • 步驟 3/8
    表面粘滿面粉。
  • 步驟 4/8
    鍋中放少量的油，小火煎至兩面微黃。
  • 步驟 5/8
    鍋底鋪一層大白菜，上面放大蔥，姜，大蒜瓣，八角，花椒，香葉。
  • 步驟 6/8
    放入煎好的魚，加料酒，鹽，生抽，老抽，熱水。
  • 步驟 7/8
    大火燒開，小火慢燉。
  • 步驟 8/8
    燉至魚肉差不多快好的時候，放入粉條，再燉5分鐘即可。
小貼士

燉的時候一定要用小火，因為魚很容易糊。

釋出於 2019-09-16
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