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鯉魚燉寬粉
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沽棺仁醫遊

鯉魚營養豐富，在淡水魚中是最常見的魚類之一，在燉魚的時候放入寬粉，寬粉吸足了魚肉的鮮美味道，吃起來感覺比肉味還要美味呢。

食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
寬粉 200g
蔥 10g
姜 7g
蒜 1頭
料酒 5ml
生抽 5ml
老抽 4ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料。
  • 步驟 2/8
    鯉魚清洗乾淨內臟後切開兩段。
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，放入鯉魚稍稍煎一下。
  • 步驟 4/8
    接著放入蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽。
  • 步驟 5/8
    放入沒過魚的開水，大火燒開，小火慢燉。
  • 步驟 6/8
    寬粉放溫水中泡軟。
  • 步驟 7/8
    魚燉十幾分鍾後，放入泡好的寬粉。
  • 步驟 8/8
    繼續燉至寬粉熟透即可。
小貼士

鯉魚切開是為了魚肉更好的入味，為了美觀也可以燉整條的魚。

釋出於 2022-11-25
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