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東北燉寬粉豆腐
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偌山橇遼啃

東北的豬肉燉粉條是最受大家歡迎的，我今天直接用燉肉的湯汁燉了豆腐和寬粉條，豆腐入味彈軟，粉條滑爽好吃，那叫一個吃著痛快，比燉的豬肉還受歡迎呢，呵呵。

食材
豆腐 500g
寬粉條 200g
湯汁 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆腐切塊，寬粉條泡軟，備用。
  • 步驟 2/7
    開啟剛剛燉好的豬五花肉的鍋蓋
  • 步驟 3/7
    將湯汁倒入炒鍋中
  • 步驟 4/7
    下入寬粉條
  • 步驟 5/7
    再倒入豆腐塊，大火燉制15-20分鐘，期間不斷的翻動以免粘鍋，湯汁不足時可以適量的新增。
  • 步驟 6/7
    當豆腐和粉條都變得柔軟入味即可關火。
  • 步驟 7/7
    裝盤食用吧，呵呵。
小貼士

粉條不易成熟，需提前用清水泡軟些，但也不要泡的時間過長，否則不易吸收豬肉湯而影響品味；

視豆腐的鬆軟程度確定下鍋的時間，燉的時間長更入味，但豆腐需要選擇耐燉的，否則會碎掉的。

釋出於 2022-07-24
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