東北農家小豆腐 - 東北農家小豆腐的做法,東北農家小豆腐怎麼做好吃,東北農家小豆腐的家常做法 - 京細菜譜

東北農家小豆腐

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降孟拖臼堪

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東北農家小豆腐，用的不是豆麵，而是用碾子碾出的顆粒狀的渣面，現在沒有碾子那就用豆漿機更方便，這樣傳統的味道有吃到了，來看看怎麼做的。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃豆 200g

酸菜 400g

農家大醬 3匙

乾紅辣椒 5個

大蔥葉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃豆泡好
步驟 2/10

豆漿機加水放豆，攪拌檔攪拌成顆粒狀粗豆漿末
步驟 3/10

豆子攪拌成這樣的效果，放鍋中
步驟 4/10

蔬菜洗淨切絲，剁碎末
步驟 5/10

擠淨水份的酸菜下入鍋中和豆末一起煮15分鐘
步驟 6/10

乾紅辣椒剪碎
步驟 7/10

蔥姜切好
步驟 8/10

置鍋加油，油熱放入紅辣椒、花椒粉、一部分蔥花、薑末
步驟 9/10

炒一下放入另一部分蔥花，盛出
步驟 10/10

小豆腐裝碗壓實，扣在盤子裡，就著炸醬吃，味道不錯！

小貼士

用普通的尖辣椒炸醬，蔥葉分2次放，炸鍋放一次，醬出鍋前放一次。

釋出於 2019-08-27