最早的東北人大多是從山東闖關東來的，所以東北人的實在也與山東人如出一轍，我想，愛吃醬的這股勁兒，也是從山東人的大蔥醬大醬卷煎餅由來的。東北人的炸醬和北京的炸醬不相同，北京的炸醬要加甜麵醬有點偏甜，而且多用肉靡炒香，而我們東北人的炸醬就是用鹹鹹的黃豆醬，多與雞蛋與尖椒搭配，蛋香濃郁，鹹辣刺激!東北最早時很荒蕪，人們的飲食很簡樸，只要有了這一碗醬配上大蔥、小蔥，再來幾個窩頭或者一大碗米飯，一頓飯就可以香香美美的下肚了，很簡單卻很滿足。我家也喜歡吃這個醬，桌上只要有了它，我們其他菜基本不動，筷子和手齊刷刷全衝它去了！這麼簡單、樸實的味道，就是東北人的味道，相信你也會喜歡，因為美食與真誠是不分地域的！