東北小土豆醬鹹菜 - 東北小土豆醬鹹菜的做法,東北小土豆醬鹹菜怎麼做好吃,東北小土豆醬鹹菜的家常做法 - 京細菜譜

東北小土豆醬鹹菜

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它們mint

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吃了咱滴醬鹹菜，再給我來兩碗大米水飯！

食材

大土豆 2個

豇豆 1把

芹菜 1把

香菜適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

土豆洗淨切塊
步驟 2/10

豇豆洗淨從中間掰成2-3段
步驟 3/10

芹菜香菜同上洗淨備用
步驟 4/10

辣椒洗淨（尖椒或杭椒都可以一定要辣）
步驟 5/10

蔥姜大料洗淨切好備用
步驟 6/10

鍋中倒油，量比平時大一些，加入蔥姜大料煸香
步驟 7/10

加入芹菜，豇豆翻炒至軟
步驟 8/10

加一勺老抽 1勺清水適量耗油翻炒均勻
步驟 9/10

這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋
步驟 10/10

大火煮開後轉小火悶煮30分鐘出鍋前加入適量鹽調味（需要每隔5分鐘左右翻炒均勻以免糊底）

小貼士

正宗的醬鹹菜是用小土豆做的，但是由於沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！

需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以後放，以免化掉！

如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那麼美味～

無論你有多不喜歡芹菜的味道，相信我，芹菜絕對是點睛之筆，一定要放，一定要放，一定要放！

做過的童鞋請報數你配了幾碗大米飯！

釋出於 2018-11-21