東北尖椒幹豆腐
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尖椒幹豆腐是東北人非常喜愛的菜。這道菜最重要的是要選擇細軟，嫩薄，筋性十足的優質幹豆腐。如果幹豆腐質量不過關，即使再好的廚師也無能為力。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
幹豆腐先切條 -
步驟 2/12
再切菱形塊
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步驟 3/12
鍋做水燒開下入幹豆腐焯水撈出控水備用
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步驟 4/12
尖椒紅椒分別切適當大小的塊，蒜切末
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步驟 5/12
肉切片
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步驟 6/12
鍋燒熱入油燒熱下入肉煸出油
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步驟 7/12
煸至微黃加入一半蒜末煸香
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步驟 8/12
加入生抽和老抽，花椒麵，調味
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步驟 9/12
加入幹豆腐翻炒
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步驟 10/12
加入尖椒和紅椒翻炒均勻
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步驟 11/12
勾人水澱粉，加入另一半蒜末翻勺出鍋即成
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步驟 12/12
成品圖
小貼士
幹豆腐焯水會增加水分，更嫩
釋出於 2020-07-01
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