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尖椒幹豆腐--簡單東北下飯菜
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孤單

作為一個地道的東北銀，尖椒幹豆腐是一道再平常不過的家常菜了！平時自己懶得做飯就會來這麼一道菜，老公愛吃，超級下飯，簡單易學！愛吃辣的同學可以再拌點辣椒油，那叫一個香！

時間:10-30分鐘
食材
幹豆腐 一斤
去皮五花肉 適量
尖椒 一根
大蒜 5瓣
鹽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
花椒粉 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料:幹豆腐切條，尖椒切菱形塊，五花肉切片，蒜瓣切片，澱粉一大勺多放水。個人比較喜歡把幹豆腐切成筷子粗細的條，大家也可以根據自己的喜好切菱形塊，水澱粉的水多一些，出鍋前一定要保證湯汁都掛在幹豆腐上。
  • 步驟 2/9
    鍋內倒入適量油，微熱後放入五花肉，翻炒至肉微微泛白，加入花椒粉翻炒
  • 步驟 3/9
    待肉都炒的變白，加入醬油，多少根據個人口味來定，也可以不加。
  • 步驟 4/9
    再翻炒一分鐘左右，倒入足量水，蓋上鍋蓋大火燒開。水一次性加好，多少由幹豆腐的數量來定，中途儘量不要添水了。
  • 步驟 5/9
    水開後放入幹豆腐，蓋蓋大火再燒開，然後轉中火燉20分鐘。
  • 步驟 6/9
    湯汁收的差不多了，放入鹽，雞精，尖椒和蒜瓣，再翻炒一分鐘
  • 步驟 7/9
    然後倒入水澱粉，看到加入水澱粉的效果了麼？一定要不停的翻炒，使湯汁掛在每根幹豆腐上，看到幹豆腐很有光澤麼，這樣就證明澱粉剛剛好！
  • 步驟 8/9
    出鍋，盛盤，來吃！
  • 步驟 9/9
    來個全臉
小貼士

1.幹豆腐要等到水開後再放2.水澱粉的水要多放些，湯汁多留些

釋出於 2018-08-24
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