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尖椒幹豆腐
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七十二行

東北人的家常菜，尖椒幹豆腐。幹豆腐營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。幹豆腐在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。作為東北人的我把這道尖椒幹豆腐稍加改進味道更好，吃起來幹豆腐更加適口，大家可以來試試哦。

時間:10分鐘內
食材
尖椒 2顆
幹豆腐 2張
澱粉 1勺
水 4勺
油 3勺
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    尖椒切塊，幹豆腐（用溫水浸泡十分鐘）切條
  • 步驟 2/8
    五花肉裹雞蛋清
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入五花肉炒至八成熟
  • 步驟 4/8
    加入青椒翻炒
  • 步驟 5/8
    加入幹豆腐沿鍋邊淋入1/3碗水繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    撒適量鹽，加入水澱粉
  • 步驟 7/8
    待湯汁濃稠出鍋，尖椒幹豆腐，味道好極了。
  • 步驟 8/8
    不會告訴你背景是方太的漂亮圍裙哦，一裙多用
小貼士

1.幹豆腐用溫水浸泡十分鐘，是幹豆腐更加柔軟，口感更好。2.五花肉裹上蛋清會更加細膩綿軟。3.水澱粉不要太稠。

釋出於 2018-07-28
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