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尖椒幹豆腐
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無關痛癢吉

這道菜也是媽媽經常做的一道菜了,尖椒幹豆腐在我們東北小餐館裡是必不可少的,也是大眾喜愛的一道菜.我們東北的幹豆腐也是非常的好吃.

幹豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利.

時間:10分鐘內
食材
尖椒 40g
幹豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
水澱粉 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    幹豆腐切菱形片
  • 步驟 2/6
    尖椒洗淨切菱形塊,蔥切末;
  • 步驟 3/6
    鍋內油熱後下蔥花爆香,放入幹豆腐翻炒片刻,加水燉一會兒;
  • 步驟 4/6
    放入尖椒翻炒
  • 步驟 5/6
    最後加花椒粉,鹽,炒勻後倒入少許水澱粉勾芡.
  • 步驟 6/6
    出鍋即可
小貼士

炒幹豆腐時加水燉一會兒這道步驟最好不要省,否則炒出來的幹豆腐會很乾,不容易入味.

釋出於 2023-01-07
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