尖椒幹豆腐
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尖椒幹豆腐是北方大眾菜餚之一。東北人戲稱“國菜”。由於北方盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備好材料 -
步驟 2/13
幹豆腐切條
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步驟 3/13
青椒切塊、蔥切蔥花、胡蘿蔔去皮切片
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步驟 4/13
熱鍋放油適量
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步驟 5/13
油熱後倒入胡蘿蔔翻炒
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步驟 6/13
胡蘿蔔多炒一會，倒入蔥花
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步驟 7/13
倒入切好的幹豆腐條翻炒
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步驟 8/13
加開水
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步驟 9/13
加生抽後調中火
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步驟 10/13
依次加乾紅辣椒、花椒麵、綿白糖、鹽適量
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步驟 11/13
中火燉約15~20分鐘
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步驟 12/13
待湯汁燉剩差不多後，倒入青椒翻炒
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步驟 13/13
青椒炒蔫後，即可出鍋啦
小貼士
幹豆腐一定要用薄的那種，胡蘿蔔多炒一會，生抽多一點，鹽少一點
釋出於 2024-06-01
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