蟹粉豆腐
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真正的蟹粉豆腐是用蟹肉和蛋黃做的，可是我們平時在家裡，不方便買蟹肉，所以用南瓜來代替，吃起來同樣美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆腐切成小塊，放熱水中焯一下，去掉豆腥味。 -
步驟 2/9
鍋中加入適量的油，燒熱後下入蛋黃
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步驟 3/9
把蛋黃炒散， 一起炒到蛋黃成泡沫狀，下入事先壓成泥的南瓜
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步驟 4/9
加入適量的清水，攪拌均勻
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步驟 5/9
下入焯好的豆腐，調入生抽，翻炒均勻
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步驟 6/9
調入鹽
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步驟 7/9
翻炒均勻，煮三分鐘，調入水澱粉收汁
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步驟 8/9
調入雞精
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步驟 9/9
翻炒均勻，出爐裝盤
小貼士
我用的是鴨蛋黃，可以用雞蛋黃代替
釋出於 2023-04-08
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